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Biscuits au sésame
Je fais souvent les mêmes recettes de biscuits... alors j'ai eu envie de changer un peu, pour voir si les goûts de mes enfants évoluent :-) J'ai déniché sur Pinterest une recette de biscuits au au sésame dont je me suis inspirée. Comme toujours j'ai réduit le sucre, il y a des ingrédients que j'ai zappé et j'ai utilisé de l'huile de coco (huile de colza dans la recette initiale), car j'en ai en stock ;-)
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Cookies aux flocons d’avoine
Les cookies sont parmi les biscuits préférés de mes enfants. Alors je varie les recettes ! Celle-ci a beaucoup de succès et est relativement saine : de la farine complète, des flocons d'avoine, de la poudre de noisettes, un peu de gras, du sucre complet et un peu de chocolat ! De plus, elle est végane. C'est une recette simplissime qu'on peut adapter facilement. Je l'ai déjà réalisée avec des noix réduites en poudre ou avec de la poudre de noisettes, pourquoi pas des cacahuètes aussi !
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Moelleux marbrés à la noix vegan
En cette période où il faut limiter au maximum ses déplacements, j'essaie d'économiser les quelques oeufs que j'ai. Je prends donc le temps de tester de nouvelles recettes véganes. Ne trouvant pas forcément mon bonheur sur les blogs français, j'ai été fureter du côté des blogs italiens... et c'est une vraie mine d'or ! Après avoir retravaillé la recette de base... j'ai obtenu des petits moelleux marbré à la noix... parfaits ! Ils ont une texture moelleuse mais un peu dense, au bon goût de noix... Même les enfants ont adoré ! La recette est adoptée ! On peut, bien entendu la réaliser sans cacao et ne pas faire de…
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Tarte chocolat – amande
Pour son anniversaire, tous les ans, Tom veut une tarte au chocolat. Il n’est pas très compliqué ! Alors cette année, confinement oblige, j’avais anticipé et fait le plein de chocolat… sauf que… sauf que j’avais oublié la crème… J’utilise en général de la crème de soja. Mais là, je me serais contentée de crème animale… Je n’en avais pas non plus. Comme une tarte au chocolat n’est rien de plus qu’une pâte sablée avec une ganache par dessus, j’ai essayé de trouver une recette de ganache sans crème, ni animale ni végétale. Ca n’a pas été facile à dénicher ! La recette de base était à la noisette… Ca…
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Brioche vegan à l’orange
J’avais repéré cette recette sur Pinterest, une recette italienne qui m’a tout de suite parue alléchante ! Il me restait des oranges en fin de vie, cela tombait à pic ! J’ai légèrement modifié la recette en diminuant les quantités de sucre et d’huile. Le résultat est vraiment très bon ! Une brioche légère, à la mie filante, légèrement acidulée. Elle a eu du succès ! J’ai utilisé de la farine T80, mais vous pouvez utiliser de la farine blanche classique. Il faudra seulement être attentif avec la quantité de liquide. Diminuer de 50ml la quantité de lait végétal et en rajouter si nécessaire. Vous pouvez également réaliser cette brioche…
