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Focaccia
La Focaccia est un de mes plats italiens préférés. J’ai découvert ça lors de mon premier voyage en Italie du Sud, et je m’en suis gavée chaque fois que j’y allais… On frappait à la porte arrière d’un boulanger de cette ville de mon coeur Sant’Agata di Puglia… vers 5h du matin en rentrant nous coucher (oui j’étais en festival… alors on se couchait aux aurores ^^) pour avoir un morceau de focaccia fraîchement cuite… Ralala j’en garde des souvenirs impérissables. Je ne m’étais encore jamais lancée à en faire moi-même. C’est la pub Auchan qui m’a donné envie… ils m’ont amusée avec leur prononciation à la française (on ne…
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Biscotti aux amandes et cerises séchées
J’adore les biscotti! Des biscuits découverts en Italie… Des biscuits cuits deux fois. En même temps, c’est la signification même de leur nom… « bis » = 2 fois et « cotti » = cuits 😉 J’ai choisi d’en faire cette année comme cadeau gourmand! Et puis, je m’en suis gardé quelques uns pour moi car c’est trop bon et simple à faire! De plus, on peux les décliner à l’infini… noisette, noix de cajou, graines de courge, cranberries, fraises séchées, gingembre confit… Bref, il suffit de laisser aller sa gourmandise! J’ai choisi de faire des biscotti aux amandes et aux cerises séchées! Pour 30 biscotti environ : 125g de beurre mou – 100g…
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Sbriciolata alla ricotta e pesca
J’aime la cuisine italienne… tout autant que l’Italie où j’ai fait de nombreux séjours en totale immersion! Parfois la simplicité, la qualité de l’accueil de là-bas me manquent… cette langue pleine de couleurs et de musicalité, ce pays où il fait bon vivre, vraiment. Alors voilà, aujourd’hui je vous propose un dessert italien, une tarte au crumble, à la ricotta et à la pêche, mais vous pouvez aussi choisir un autre fruit comme la fraise par exemple! C’est un dessert très frais! Ingrédients : 220g de farine 100g de beurre 80 + 70g de sucre 1 oeuf 1 sachet de levure 250g de ricotta 1 belle pêche Comment faire…
