• Tarte à la ricotta mûres et framboises
    Recettes sucrées

    Tarte à la ricotta framboises et mûres

    Un jour, en me promenant avec les petits au bords des petites routes du village, nous sommes tombés sur des buissons et des buissons de mûriers sauvages… On en a dégusté quelques unes, et deux jours plus tard j’y revenais armée d’un sac pour faire quelques provisions! Mon anniversaire tombant quelques jours plus tard, j’avais une furieuse envie de tarte à la ricotta. Une tarte à la ricotta bien mousseuse, bien épaisse, bien parfumée! Cette recette a comblé tous mes désirs gourmands! Et l’association de la framboise et de la mûre était vraiment une bonne idée, car à la cuisson elles développent chacune une acidité un peu différente, qui contrastait…

  • polpette di melanzane
    Recettes salées

    Polepette di melanzane (boulettes d’aubergine)

    Aujourd’hui, je vous emmène en Italie avec une recette toute simple, vegan et sans gluten! Les aubergines, j’aime beaucoup ça, mais je manque souvent d’inspiration pour les cuisiner… et surtout pour en faire manger à Papa Girafe qui n’en est pas fan. Avec ces boulettes, j’ai fait carton plein! Papa Girafe a beaucoup aimé… je ne sais pas s’il avait compris que c’était de l’aubergine dedans, mais en tout cas, cette recette de polpette di melanzane rejoint mon petit classeur de recettes pour récalcitrants aux légumes! C’est vraiment simple à réaliser, il n’y a pas de bain de friture, donc cela reste relativement léger. Je l’ai accompagné de riz basmati,…

  • focaccia au cook'in
    Recettes salées

    Focaccia

    La Focaccia est un de mes plats italiens préférés. J’ai découvert ça lors de mon premier voyage en Italie du Sud, et je m’en suis gavée chaque fois que j’y allais… On frappait à la porte arrière d’un boulanger de cette ville de mon coeur Sant’Agata di Puglia… vers 5h du matin en rentrant nous coucher (oui j’étais en festival… alors on se couchait aux aurores ^^) pour avoir un morceau de focaccia fraîchement cuite… Ralala j’en garde des souvenirs impérissables. Je ne m’étais encore jamais lancée à en faire moi-même. C’est la pub Auchan qui m’a donné envie… ils m’ont amusée avec leur prononciation à la française (on ne…

  • Conso

    Sodastream Source, une nouvelle dans ma cuisine

    J’ai eu la chance d’être sélectionnée par les Initiés pour tester la machine Sodastream Source. A la maison, nous sommes de grands consommateurs d’eau gazeuse et chéri de sodas, alors ce test tombait bien, car depuis quelques mois, on se demandait si on n’allait pas investir. A peine arrivée et testée qu’elle était adoptée! Trois niveaux de gazéification possible, identifiés grâce à des LED. Elle a un look très sympa, en blanc elle se marie parfaitement avec notre cuisine! Pour ce qui est des sirops… j’ai beaucoup aimé la limonade, bien qu’un peu sucrée avec le dosage conseillé. Mais en ajustant, c’est vraiment bon, et en quantité de sucre, c’est…

  • Recettes sucrées

    Mousse chocolat caramel

    J’aime le chocolat, ça n’est un secret pour personne! 😉 Et j’adore les mousses, c’est rapide et simple à faire, et cela demande peu d’ingrédients! Habituellement, je fais des mousses au chocolat noir, cette fois-ci j’ai eu envie de tester autre chose… et j’ai bien fait! La texture de ma mousse chocolat caramel, étant à base de chocolat au lait, était différente de celle que je fais au chocolat noir (55% ou 64% de cacao)… plus onctueuse, presque plus mousseuse, plus aérienne… Et au niveau goût, un vrai délice! Je craignais que ça soit un peu trop sucré, mais finalement c’était parfait! Papa Girafe ne dirait pas le contraire! Je…