Préparer les fêtes avec Pierre Sajous

Les repas de fêtes vont arriver à grands pas! Chez nous c’est synonyme de repas en famille mais aussi de repas où on mange des choses qu’on ne mange pas souvent le reste de l’année. On se fait plaisir, et pour ça, on est attaché à des produits de qualité, que ce soit moi, ou mes parents ou grands-parents. On ne se retrouve pas souvent tous ensemble, alors on choisit de bonnes choses à manger!

Il y a quelques semaines, j’ai eu la chance de recevoir un colis gourmand de la boutique Pierre Sajous. Et j’avais envie de vous parler de ces produits de très grande qualité qui nous on séduit! Pierre Sajous est un artisan charcutier, cuisinier dans l’âme, très attaché au goût et à la qualité de ses produits et de sa matière première. Sa boutique est située à l’entrée de la Vallée de Gavarnie, près de la route du col du Tourmalet. Pierre Sajous propose des viandes sélectionnées, des salaisons affinées, des spécialités charcutières et des conserves fines. Tout est fait par eux, sur place. Leurs produits mettent en valeur par exemple le Porc Noir de Bigorre, le canard gras… le tout venant de producteurs locaux.

J’ai travaillé dans un élevage de Porcs Noir Gascons (ou Porc Noir de Bigorre), et je sais comme le cahier des charges est strict pour l’élevage de ces bêtes, obligatoirement élevées en plein air. Halte aux végétariens militants, pas de débat ici s’il-vous-plaît 😉

Bref, tout est fait pour proposer des produits de grande qualité, à la traçabilité fiable. Notre colis contenait :

  • Un pâté aux cèpes
  • De la daube de porc noir de Bigorre
  • Du civet de canard
  • Un pâté prestige
  • Un saucisson de porc noir de Bigorre

Très alléchant non?

Nous avons commencé par goûter le saucisson… il sentait trop bon! Et franchement, rien à voir avec ce qu’on trouve en grande distribution!… Mais on s’en doutait 😉 Je mange très peu de charcuterie, je trouve ça souvent trop gras, trop salé… Mais là je me suis régalée… et Papa Girafe n’en parlons pas! Ce saucisson est à partir de 39,50€ le kg. Certes, cela peut sembler cher, mais pour du saucisson artisanal, ça n’est pas exagéré.

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Ensuite, nous avons goûté le pâté aux cèpes. Délicieux encore une fois. Pas trop gras, bien parfumé… Pour 3,60€ le pot, cela vaut le coup de se faire plaisir avec ce produit de qualité, au goût indiscutablement délicieux!

Pour les conserves, j’avoue que j’avais une légère appréhension… Nous ne consommons jamais de plats cuisinés, et encore moins en conserve… Et j’avais en tête des souvenirs peu ragoûtants… Pour autant, à l’ouverture de la daube comme du civet, aucune odeur suspecte faisant penser à du ragoût pour animaux.. Non, ça sentait le plat maison… incroyable! Et à la cuisson, j’ai eu l’impression d’être dans la cuisine de ma grand mère quand elle nous prépare ses ragoûts et pot-au-feu! Ca sentait divinement bon, et à la dégustation la viande était tendre mais en même temps suffisamment ferme (ça n’est pas devenu une espèce de bouillie quoi ^^). Il y avait suffisamment de tout, que ce soit la viande ou les petits légumes, tout était bien équilibré avec la quantité de sauce. Et pas de goût trop salé. Quant aux ingrédients, et bien rien de bien compliqué! Pas d’additif aux noms douteux, pas d’ingrédients superflus. Alors, personnellement, je préfère cuisiner. Mais je trouve ça très positif qu’il existe des plats cuisinés bons, avec des ingrédients de qualité. Certes, c’est un coût, mais pour une occasion particulière, si on n’a pas envie de passer des heures en cuisine, cela peut être une manière de se faire plaisir!  La daube est à 18€ les 840g et le civet de canard à 10,50€ les 840g.

Enfin pour ce qui est du pâté prestige… Nous ne l’avons pas goûté… Nous avons préféré le garder pour Noël, que nous allons passer chez mes grands parents! Il contient de la truffe et du foie gras… cela promet une jolie dégustation! 😉 Et ce pâté est au prix 7,50€.

Vous pouvez retrouver tous les produits Pierre Sajous à la boutique, et bientôt sur la boutique en ligne!

mercredis-gourmands

Et c’était ma participation aux mercredis gourmands de Sysy, Anne-Laure et Sophie!

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Maud

Maman multi-casquettes, un brin écolo et pratiquant l'instruction en famille. Résolument optimiste, j'espère vous transmettre ma bonne humeur et ma douceur!
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