Moelleux aux pommes

Je ne fais pas souvent de gâteaux aux fruits car les enfants n’aiment pas ça… mais la semaine dernière j’avais envie d’un bon gros gâteau aux pommes ! C’est simple, mais tellement bon !

J’ai réalisé celui-ci avec de l’huile de coco, mais on peut le réaliser avec n’importe quelle huile. J’ai également utilisé de la crème de soja, on peut la remplacer par de la crème liquide classique ou une autre crème végétale.

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Moelleux aux pommes

Auteur: Maman Mammouth

Ingrédients

• 4 oeufs
• 80 g de sucre non raffiné
• 200 ml de crème de soja
• 50 g d'huile de coco
• 200 g de farine
• 100 g de fécule de maïs
• 1 pincée de sel
• 10 g de levure chimique
• 4 pommes

Instructions

• Préchauffer le four à 175°C.
• Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.

  Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne bien crémeux.
• Ajouter la crème et l’huile de coco fondue. Incorporer la fécule, la farine et la levure.
• Monter les blancs en neige, puis les incorporer délicatement à la préparation.
• Eplucher les pommes et les couper en dés. Les incorporer dans la pâte et bien mélanger.
• Verser la pâte dans un moule et cuire 45 minutes.

  Laisser tiédir avant de démouler.

***

Voilà ! Un gâteau simple et efficace ! Il est bien moelleux et peu sucré… Vous pouvez rajouter du sucre selon vos goûts 😉