Khachapuri ou galettes au fromage
Khachapuri… kézako? Quand j’ai vu la photo de cette recette… ah mon dieu je me suis dis qu’il fallait que je la teste d’urgence! Un petit pain tout plat garni de fromage, de beaucoup de fromage fondant… un vrai régal! Certes pas très diététique, mais alors terriblement gourmand! Laissez vous tenter, c’est aussi bon chaud, que tiède ou encore froid! Un pur délice!
Ingrédients :
Pâte : 250g de farine – 1/2 cc de sel – 1/2 cc de sucre – 1/2 cc de bicarbonate – 2 yaourts natures
Garniture : 2 boules de mozzarella – 150g de feta – 100g de ricotta – poivre
Comment faire ?
Réaliser la pâte. Mélanger la farine, le sel, le bicarbonate, le sucre, puis ajouter les yaourts. Bien mélanger à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte molle, un peu collante. Former une boule, couvrir de film alimentaire et laisser reposer.
Réaliser la garniture. Mélanger les 3 fromages, poivrer. Former 4 boules de fromage.
Séparer la pâte en 8 portions à peu près égales. Etaler chaque portion en un disque d’environ 12 cm de diamètre (bien fariner le plan de travail et le rouleau!). Déposer une boule de fromage au centre de 4 des disques, puis recouvrir d’un autre disque. Appuyer légèrement avec la paume de la main pour aplatir la boule (mais attention pas trop fort!) et fermer les bords du bout des doigts.
Abaisser de nouveau chaque khachapuri, doucement pour ne pas que ça déborde de partout, en un disque de 20 cm de diamètre environ. Si ça s’ouvre un peu ça n’est pas grave, mais juste un peu hein!
Chauffer une poêle anti adhésive sur feu moyen. Y déposer un khachapuri, couvrir et laisser cuire 3 min de chaque côté.
Découper ensuite chaque galette en 4 et servir avec une petite salade par exemple! Conserver au frais les portions que vous n’avez pas dévorées!
« Les petits plats du Lundi » est un rendez-vous culinaire proposé par ma copinaute du blog Cookies Mum!
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Maud
33 ans, mariée et maman de 2 enfants. Multi-passionnée et résolument optimiste ! Vous trouverez par ici des partages et tranches de vie, sans chichi, en toute simplicité ! Pour en savoir un peu plus sur moi, n'hésitez pas à aller lire ma page "à propos" ! Au plaisir de vous lire !
10 commentaires
clemence
ça me tente!!!merci!
maman-mammouth
Si tu essaies n’hésite pas à me dire si vous avez aimé!
Ma vie de maman (séverine wuillemier)
mon homme n’est pas autant fan de fromage que moi…mince, mais sympa ta recette
maman-mammouth
C’est hyper bon ^^
laurene82
Elle me tente beaucoup ta recette !!!
Bises
maman-mammouth
C’est une belle découverte pour nous et ces galettes vont s’inviter souvent à notre table!
Isabelle Dessine-moi un prénom
Je faisais des naans il y a bien longtemps. Je m’en vais essayer cette recette fondante et coulante avec bonheur, et une petite salade de tomates. Merci !
maman-mammouth
Oui c’est vrai que cette recette ressemble aux naans, en tout cas ce sont des recettes simples et délicieuses!
blandinericard
on n’aime bcp le fromage nous mais pas la feta trop fort en gout 🙁
maman-mammouth
Tu peux le remplacer par un autre fromage moins fort! 🙂