La semaine dernière, j’ai eu envie de tester de nouvelles recettes venues d’ailleurs. Des recettes végétariennes, pleines de saveurs et de bons produits. C’est comme cela que je suis tombée sur une recette de Chakalaka… un plat Sud Africain au nom étrange, qui est en réalité un plat mijoté à base de légumes et de haricots blancs. Cette recette était parfaite car j’avais justement eu dans mon panier bio des haricots coco locaux frais, que je ne savais pas trop comment cuisiner.

J’ai un peu adapté la recette par rapport à ce que j’avais dans mes placards et le résultat était vraiment très bon ! Je ne suis pas déçue d’avoir essayé ! C’est simple à faire et très savoureux !  Pour gagner du temps, j’avais fait cuire les haricots blancs en avance, puis j’ai utilisé mon Cookeo pour une cuisson plus rapide. En moins d’une trentaine de minutes, ce délicieux plat était prêt à déguster, avec un bon riz basmati. C’est un plat complet et sain !

Quand j’ai partagé ma photo sur instagram, plusieurs personnes m’ont demandé la recette… la voici donc !

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Chakalaka au Cookeo

Auteur: Maman Mammouth

Ingrédients

• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon haché
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 c. à café de curry
• 1/2 c. à café de paprika
• 1 c. à café de piment doux
• 1 c. à café de gingembre
• 1 verre de coulis de tomate
• 200 g de chou blanc taillé en lamelles
• 2 carottes
• 1 poivron
• 400 g de haricots blancs cuits
• sel, poivre

Instructions

• Mettre l’huile d’olive dans la cuve du Cookeo et mettre le mode « dorer ». Pendant le préchauffage, éplucher les carottes et les couper en rondelles. Couper le poivron en dés.
• Lorsque le préchauffage est terminé, verser les épices, puis l’intégralité des ingrédients, sauf les haricots blancs et une pincée de gros sel. Laisser dorer en remuant pendant 3 ou 4 minutes.
• Programmer 15 minutes en mode « cuisson sous pression ».
• Ajouter les haricots blancs déjà cuits et laisser mijoter 5 minutes avant de servir.

Notes

A servir bien chaud avec du riz ou de la semoule !

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Ce plat peut-être réalisé sans Cookeo, mais la cuisson sera un peu plus longue, il faudra compter 30 à 45 minutes, jusqu’à ce que tous les légumes soient bien fondants.