Recettes sucrées
-
Cheesecake au citron aérien
Je n’avais jamais cuisiné de cheesecake! Mais ça me faisait de l’oeil depuis longtemps… C’est en ressortant des vieux magazines de cuisine que j’ai eu envie de me lancer! Je ne sais pas si c’est LE cheesecake traditionnel, mais en tout cas c’est un cheesecake au citron aérien! La prochaine fois, je refais le même mais à la vanille! Bref, place à la recette! Ingrédients : 1 citron non traité – 600g de fromage blanc – 20 cl de crème – 50g de beurre – 5 oeufs – 180g de sucre – 100g de biscottes – 50g de maïzena – 1 cc de levure Comment faire ? Préchauffer le…
-
Ferme et fondant aux poires
Cette semaine, je vous propose un dessert que j’aime beaucoup! J’adore les flans, surtout lorsqu’ils sont bien fermes! Mais, il ne faut pas qu’on puisse briser une vitre avec non plus! Alors voici un flan bien ferme et terriblement fondant aux poires! Ingrédients : 6 poires 120g de sucre 3 oeufs 180g de farine 35cl de lait 3cl d’huile 1/2 sachet de levure Comment faire ? Préchauffer le four à 180°C. Battre les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine, puis progressivement le lait. Bien mélanger, puis incorporer l’huile. Finir avec la levure. Eplucher et épépiner les poires. Les couper en cubes ni trop petits, ni…
-
Tartelettes au chocolat
Cette semaine, je vous propose une recette de tartelettes au chocolat, avec une crème cuite. Je n’aime pas trop la tarte au chocolat traditionnelle, je trouve cela un peu trop écoeurant, mais cette version est juste une tuerie! Fondante, moelleuse, forte en cacao… Ca se mange sans souci! 😉 *** Ingrédients pour 6 tartelettes : 1 pâte sablée maison 120g de chocolat pâtissier 20cl de crème liquide 1 oeuf 40g de sucre Comment faire ? Beurrer 6 cercles à tartelettes. Etaler la pâte sablée et en garnir les cercles. Mettre au frais. Faire fondre à feu doux la crème avec le chocolat. Bien mélanger pour avoir une texture homogène.…
-
Perles du Japon à la coco
Voici une recette toute simple, qui change un peu! Je ne connaissais pas les perles du Japon, mais je les ai désormais adoptées! Ca change du riz au lait! Ingrédients : 200ml de lait de coco – 50g de sucre – 300ml de lait – 40g de perles du Japon – coulis de fraise maison Comment faire ? Faire chauffer le lait de coco, avec le sucre et le lait. Ajouter les perles du Japon et cuire à feu doux pendant 30 à 35 minutes en remuant régulièrement. Répartir la crème dans des ramequins et laisser refroidir. Verser sur le dessus une ou deux cuillères à soupe de coulis…
-
L’Arlequin
Voici le deuxième gâteau que j’avais réalisé pour l’anniversaire de mon Petit Girafon. Vous pouvez retrouver Le Trio Gourmand que j’avais également réalisé! L’Arlequin est juste une tuerie! Mais attention, s’il est assez simple à réaliser, il est en revanche long à faire… entre cuissons et temps de repos… Il vous faut bien compter 3h… mais ça en vaut le coup je vous assure! Niveau matériel, vous aurez besoin d’un cercle inox, d’une feuille silicone (type Silpat) et de deux moules à génoise de même diamètre en silicone (sinon ça va être compliqué!). *** Biscuit au chocolat 4 oeufs – 120g de sucre – 30g de farine – 25g de cacao amer …
