Recettes sucrées
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Chinois aux pépites de chocolat
J’aime bien réaliser des brioches. Je vous avais montré ma brioche étoilée. J’ai eu envie de faire un chinois aux pépites de chocolats, avec une bonne crème pâtissière, des bons ingrédients! Avec cette recette, j’ai pu réaliser un grand chinois rond, mais aussi un petit en plus sous forme de cake, que j’ai congelé pour le ressortir plus tard. Ingrédients : Brioche : 2 oeufs – 240g de lait – 500g de farine – 1 sachet de levure de boulanger déshydratée – 40g de sucre – 80g de beurre – 1/2 cc de sel Crème pâtissière : 2 oeufs – 50g de sucre – 20g de maïzena – 250g de…
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Rainbow animaux! (Défi du gâteau)
Ce mois-ci le thème proposé par Sysy et Mamz’elle A pour le défi du gâteau était « Animaux ». Un thème qui m’a inspiré!… même beaucoup, mais comme je n’avais pas de temps ni de mangeurs pour tout, j’ai choisi de réaliser des petits sablés rainbow animaux! Je ne vous ai pas fait de tuto… j’ai simplement réalisé une pâte à sablés, que j’ai divisée puis colorée. Pour réaliser les ronds avec l’oiseau (oui bon ok, à première vue il est un peu flou ce piaf ^^), je me suis inspirée de cet article (bien que j’ai nettement moins bien réussi lol) et puis j’ai étalé les chutes pour faire des petits…
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Mousse chocolat caramel
J’aime le chocolat, ça n’est un secret pour personne! 😉 Et j’adore les mousses, c’est rapide et simple à faire, et cela demande peu d’ingrédients! Habituellement, je fais des mousses au chocolat noir, cette fois-ci j’ai eu envie de tester autre chose… et j’ai bien fait! La texture de ma mousse chocolat caramel, étant à base de chocolat au lait, était différente de celle que je fais au chocolat noir (55% ou 64% de cacao)… plus onctueuse, presque plus mousseuse, plus aérienne… Et au niveau goût, un vrai délice! Je craignais que ça soit un peu trop sucré, mais finalement c’était parfait! Papa Girafe ne dirait pas le contraire! Je…
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Rainbow cake chocolat coco
La semaine dernière, je vous ai montré ma table de gourmands! J’avais réalisé un rainbow cake chocolat coco. Je me suis basée à peu près sur la même recette que mon rainbow cake précédent (recette ICI), mais en ajoutant de la noix de coco pour un côté plus gourmand et j’ai remplacé la crème au beurre par une ganache toute simple au chocolat. Ce gâteau a eu un énorme succès! Il était beau et bon! Alors, je partage avec vous la recette… c’est très simple à faire, un peu long mais très facile! Ingrédients : Gâteaux : 440g de farine – Gâteaux : 250g de sucre – 220g de beurre…
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Quatre-quarts sans beurre
J’avais repéré cette recette il y a quelques temps! Pour les 2 ans de Petit Girafon, je voulais marquer le coup au LAEP et partager un moment avec les mamans et ses petits copains. J’ai donc eu l’occasion de tester ce quatre-quarts sans beurre… et j’ai été très agréablement surprise! Un gâteau bien gonflé, bien moelleux, pas du tout sec! Je l’ai ensuite coupé en trois dans la longueur, tartiné de ganache au chocolat… j’ai tout remonté et j’ai décoré! Un gâteau tout simple, mais pour les enfants il ne faut pas faire trop compliqué! Il a beaucoup plu aux mamans aussi! 😉 Voilà, alors je partage avec vous cette…
