Recettes salées

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    Muffins aux feuilles de blettes

    Il y a deux légumes que je déteste absolument et que je suis incapable de manger : le céleri rave et les blettes… Manque de bol, y a quelques semaines j’ai eu les deux dans mon panier bio de la semaine… le céleri est parti chez mamie, et les blettes… bah je me suis dit que je pourrais peut-être essayer de les cuisiner. Le vert ne me pose pas vraiment souci, en revanches les cottes… Du coup je les ai coupées en minuscules morceaux et mélangées dans un curry de légumes pour être certaine de ne pas en sentir le goût ^^ Quant aux feuilles, et bien j’en ai fait…

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    Soufflé à la courge sans lait sans gluten

    Aujourd’hui, je vais vous proposer une recette de saison à faire avec de la courge et du lait de coco! C’est une recette sans lait et sans gluten, mais pleine de saveur! Je l’ai réalisée avec de la courge longue de Nice, mais cette recette fonctionne très bien avec n’importe quelle courge : citrouille, butternut, potiron, potimarron… C’est très rapide à faire, et ça change un peu! C’est en plus un plat économique 😉  

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    Tarte fine au potiron

    Aujourd’hui, j’avais envie de partager avec vous une recette toute simple et de saison! Elle demande très peu d’ingrédients, et chez nous elle a bien plu à mes réfractaires aux légumes! J’ai utilisé du potiron, mais on peut la faire avec du potimarron, des butternut, de la citrouille… bref avec toutes les courges! Par contre, la recette est un peu « au pif », je cuisine souvent à l’oeil! 😉 Et voilà! Une recette ultra rapide, économique et saine 😉

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    Tarte rutabaga chèvre et miel

    Aujourd’hui, je vous propose une recette assez originale avec un légume qu’on n’a pas forcément l’habitude de cuisiner: le rutabaga. Ce légume est originaire de la Scandinavie, et est un croisement entre un chou-frisé et un navet. C’est un légume ancien, puisque découvert à la fin du Moyen Âge, et qui a plein de vertus! Il est excellent pour le transit, est antifongique et un très bon antioxydant. Mais il faut être honnête, ça un goût assez particulier et assez fort… Le producteur qui fournit les paniers de légumes nous offre toujours une ou deux petites recettes avec, et j’ai donc pu découvrir que l’association rutabaga/chèvre/miel fonctionne très bien! Je…

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    Diversification #2 : mes recettes

    Voilà maintenant environ 2 mois que Little Marmotte a commencé la diversification par la DME (diversification menée par l’enfant). Le premier mois, elle a surtout exploré : les textures, les goûts, les couleurs… Elle mangeait peu en quantité. Depuis une quinzaine de jours, elle mange d’avantage et elle fait vraiment plaisir à voir! Elle apprécie toujours autant découvrir les aliments, et a déjà de franches préférences. Nous avons par contre, passé une nouvelle étape… elle maîtrise très bien la pince, je peux donc lui offrir des aliments coupés plus petits, et elle préfère d’ailleurs. Elle a tendance à déchiqueter en petits morceaux les gros aliments, et ensuite à aller piocher…