Batchcooking #1 (Septembre)

Cette année s’annonce chargée. Nous allons avoir un emploi du temps très rempli et si je ne veux pas me retrouver épuisée dans quelques mois, je dois trouver une nouvelle organisation. J’ai donc décidé de me remettre au batchcooking. Le principe du batchcooling, c’est de préparer plusieurs repas en une seule fois. On y passe du temps une journée, afin d’être tranquille pour plusieurs jours. C’est un fonctionnement que j’utilisais déjà lorsque j’avais des semaines plus chargées que d’autres. Cette année, je vais devoir l’automatiser.

Faire du batchcooking a plusieurs avantages me concernant :

• Gain de temps : Je consacre 2h à la préparation des repas pour plusieurs jours, ce qui me libère du temps en fin de journée puisque je n’ai pas à préparer les repas.
• Garantie de repas variés : Cela me permet d’avoir des repas variés et de ne pas me retrouver devant mon frigo sans savoir quoi faire à manger
• Respect de mon budget : Enfin, cela a un impact positif sur mon portefeuille ^^ Je contrôle davantage mon budget alimentaire en planifiant mes menus, et cuisiner en avance me permet de ne pas tomber dans la facilité du plat préparé industriel qui sera onéreux.

Et puis… j’aime bien cuisiner donc ce n’est pas quelque chose de pesant 🙂

Pour ce premier batchcooking de septembre, voici ce que j’ai préparé :

• 2 pains de mie : 1 complet et 1 classique
• quiche aux épinards
• cannelloni aux champignons
• salade de tomates
• tomates provençales
• gratin de pommes de terre
• madeleines
• pilons de poulet

Concernant l’organisation… J’ai cuisiné en deux temps pour ne pas fatiguer : 1h le matin puis 1h l’après-midi. Cela m’a permis de faire toutes mes préparations ainsi que la vaisselle. Ensuite, j’ai lancé les cuissons (1h45 en tout) et j’ai vaqué à d’autres occupations 🙂

Pour les cuissons : j’ai commencé par cuire les pains de mis, puis quiche et gratin en même temps et enfin les tomates et le poulet.

Passons aux recettes !

• Pain de mie : j’utilise CETTE RECETTE depuis des années !
• Quiche aux épinards : 1 pâte brisée ou feuilletée (brisée maison pour moi) – 1 petit bol d’épinards hachés – 3 oeufs – 20cl de crème – sel, poivre -fromage râpé
  Mon astuce pour que mes enfants mangent des épinards dans cette quiche, c’est d’utiliser des épinards hachés. Ainsi il n’y a pas de morceaux. Et si j’utilise des épinards frais ou en branche, je passe le tout au blender pour avoir une préparation bien homogène. Ensuite cuisson 35 minutes à 180°C.
• Cannelloni aux champignons : je publie bientôt la recette
• Gratin de pommes de terre : des pommes de terre coupées finement, du sel, du poivre, 20 cl de crème par-dessus, du fromage et hop au four pour 30 minutes.
• Madeleines : Recette ICI (j’ai juste remplacé une partie de la farine par du cacao non sucré)

Voilà ! Nous aurons à manger pour 3 jours au minimum, sans doute 5 avec les restes 🙂