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Panna Cotta Coco
La Panna Cotta est un de mes desserts italiens préférés (après le Tiramisu bien sûr! ^^)… Je l’aime bien riche, bien dense et crémeuse à la fois… Parce que dessert porte bien son nom … « Crème cuite ». Pas question d’y mettre du lait! Ou de la crème allégée! Bien sûr, chacun fait comme il veut, et on peut en faire de toutes les façons, mais le résultat ne sera pas à la hauteur! Je n’avais plus assez de crème entière à la maison… j’ai donc décidé de faire une version coco en utilisant de la crème de coco. Attention, pas du lait de coco! Non, de la crème de coco.…
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Risotto au four, petits pois et tomates séchées
Cela fait plusieurs fois que dans mes menus, je vous parle de risotto au four… C’est une de mes recettes fétiches, déclinable à l’infini… Sans surveillance, pour un résultat surprenant et délicieux! Aujourd’hui, je vous propose ma version petits pois et tomates séchées, mais vous pouvez le faire avec des champignons, des lardons, du poivron… enfin, un peu tout ce que vous aimez! L’avantage ? C’est qu’on obtient un risotto délicieux (et je suis assez difficile quand il s’agit de cuisine italienne ^^), sans devoir rester devant sa casserole… Très pratique quand on a des enfants! 😉 J’ai réalisé cette recette dans mon Ultra Pro de chez Tupperware, mais toute…
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Penne à l’aubergine, thon et poivron
Avec la remise en place de mes menus hebdomadaires, j’y vois plus clair dans mes repas, et j’ai de nouveau envie de cuisiner! Oui… je sais qu’il ne me manquera pas ceci ou cela vu que je fais mes courses en fonction des plats que je souhaite cuisiner. Ce week-end, j’avais une grosse envie de pâtes comme en Italie! Il me restait des poivrons et des aubergines du jardin… Je me suis donc mise aux fourneaux pour une recette toute simple mais terriblement gourmande! L’aubergine est un légume que j’aime beaucoup, et je trouve qu’elle se marie très bien avec le poivron et le thon. J’ai fait perdurer un peu…
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Tarte à la ricotta framboises et mûres
Un jour, en me promenant avec les petits au bords des petites routes du village, nous sommes tombés sur des buissons et des buissons de mûriers sauvages… On en a dégusté quelques unes, et deux jours plus tard j’y revenais armée d’un sac pour faire quelques provisions! Mon anniversaire tombant quelques jours plus tard, j’avais une furieuse envie de tarte à la ricotta. Une tarte à la ricotta bien mousseuse, bien épaisse, bien parfumée! Cette recette a comblé tous mes désirs gourmands! Et l’association de la framboise et de la mûre était vraiment une bonne idée, car à la cuisson elles développent chacune une acidité un peu différente, qui contrastait…
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Polepette di melanzane (boulettes d’aubergine)
Aujourd’hui, je vous emmène en Italie avec une recette toute simple, vegan et sans gluten! Les aubergines, j’aime beaucoup ça, mais je manque souvent d’inspiration pour les cuisiner… et surtout pour en faire manger à Papa Girafe qui n’en est pas fan. Avec ces boulettes, j’ai fait carton plein! Papa Girafe a beaucoup aimé… je ne sais pas s’il avait compris que c’était de l’aubergine dedans, mais en tout cas, cette recette de polpette di melanzane rejoint mon petit classeur de recettes pour récalcitrants aux légumes! C’est vraiment simple à réaliser, il n’y a pas de bain de friture, donc cela reste relativement léger. Je l’ai accompagné de riz basmati,…
