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Pain de mie bien moelleux
Le pain de mie, Papa Girafe en consomme un bon peu… le souci c’est que dans le pain de mie industriel y a vraiment plein d’ingrédients beurks et inutiles! J’avais déjà proposé une recette de pain de mie très moelleux, fait grâce à la méthode du tagzhong. La recette que je vous présente aujourd’hui est celle d’un pain de mie bien moelleux, léger et simple à réaliser! Je réalisé la pâte toujours grâce à mon précieux Cook’in, mais vous pouvez réaliser cette recette avec une machine à pain, un autre robot pâtissier, un thermomix ou même à la main avec un peu d’huile de coude! De plus ce pain de…
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Pain de mie extra moelleux, méthode asiatique
Après avoir réalisé une brioche avec la méthode asiatique, je me suis souvenue d’un pain de mie que j’avais réalisé il y a quelques années! J’ai donc ressorti ma recette pour le refaire… et pas de déception! Le Tangzhong permet vraiment d’obtenir une texture formidable! Ce pain de mie extra moelleux n’a pas fait un pli! Il faut penser à faire le Tangzhong la veille ou au moins 6h avant de faire la pâte. Je vous propose la recette faite avec mon robot Cook’in (peut se faire avec le Thermomix), mais vous pouvez la réaliser avec un autre robot pétrisseur, une machine à pain ou même à la main! Cette…
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Pain de mie tourbillon
Aujourd’hui, je vous propose une recette de pain de mie original, un joli tourbillon chocolaté, très facile à réaliser! Cette recette est réalisée à l’aide d’un robot, mais vous pouvez facilement faire ce pain de mie à la main.. il faudra juste un peu plus d’énergie! Ingrédients : 300g de farine – 1 sachet de levure de boulanger déshydratée – 60g de sucre – 50g de beurre doux – 18cl de lait – 1 cs de cacao non sucré Comment faire ? Faire tiédir le lait et y verser la levure. Verser dans la cuve d’un robot pétrisseur. Ajouter quelques cuillerées de farine, et pétrir jusqu’à obtenir une pâte de la consistance d’une crème…
