Ca fait hyper longtemps que je n’ai pas publié de recettes, à part celles pour la DME. Il est temps de remédier à cela, surtout que même si je ne publie pas, je cuisine quand même… celles qui me suivent sur instagram pourront en attester! 😉 Aujourd’hui, je partage donc avec vous ma recette de cookies au beurre de cacahuètes. Une recette végane, donc sans PLV et sans oeuf. J’ai bricolé avec ma recette classique de cookies, et le résultat était parfait! En tout cas, Petit Girafon ne leur a pas laissé une très longue vie!

J’aime bien cuisiner vegan, ou en tout cas sans oeuf, et sans produits laitiers. C’est plus sain, et puis aussi plus économique. Comme beaucoup de familles, nos fins de mois sont un peu tendues, donc les oeufs, par exemple, on préfère les garder pour un repas. Donc je me penche souvent sur les recettes véganes pour nous faire des goûters et desserts sains et pas chers!

Ingrédients :

240g de farine – 120g de beurre de cacahuètes – 100ml d’eau – 80g de sucre complet – 1 cc de bicarbonate – 100g de pépites de chocolat (ou 50g de pépites – 50g de noisettes par exemple)

Comment faire ?

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger le beurre de cacahuètes avec l’eau et le sucre. Ajouter le bicarbonate, puis la farine et le chocolat. Mélanger à la main jusqu’à former une boule de pâte.

Former des petites boules, les disposer sur une plaque. Les aplatir et enfourner pour 15 minutes environ.

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Voilà! C’est tout simple et c’est tellement bon! Vous pouvez bien sûr faire des variantes!… On peut remplacer le beurre de cacahuètes par une autre purée d’oléagineux (amandes, noisettes, sésame…), remplacer le chocolat par des amandes ou noisettes, ou même des raisins secs… Faites vous plaisir avec ces biscuits ^^ Ah oui, et j’utilise du sucre complet, donc non raffiné, pour son goût bien sûr et parce qu’il n’est pas trafiqué comme le sucre blanc. Mais vous pouvez tout aussi bien utiliser de la cassonade ou du sucre blond non raffiné (oui j’insiste, car vraiment le sucre raffiné est un véritable poison…)