Recettes salées
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Salade de courgettes
Cela faisait longtemps que je n’avais pas publié de recettes ! Pourtant je cuisine beaucoup… mais souvent, c’est un peu à l’oeil et j’aurais beaucoup de mal à quantifier mes plats pour vous en proposer les recettes. Aujourd’hui, je vous propose un petit plat très simple à réaliser, une salade de courgettes, fraîche et légèrement acidulée. La courgette est un légume que j’aime beaucoup… et cette année mon mini potager a l’air de vouloir m’en donner beaucoup ! Cependant, je suis la seule à aimer ça à la maison.. Pour les enfants, j’en cache dans certains plats (gaufres salées, gâteau au chocolat, soupe…) mais l’homme a un radar à courgette,…
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Crème de navet, recette de famille
Suite à la photo que j’ai postée sur Instagram, vous avez été plusieurs à me demander la recette de la fameuse crème de navet. Cette soupe d’hiver, c’est mon papa qui la faisait quand j’étais petite. Il l’avait sortie d’un livre de cuisine, une espèce de bible énorme, avec les recettes écrites en tout petit, sans image et aux feuilles volantes ^^ C’était juste ma soupe préférée ! Etrange non ? Le navet c’est pourtant assez particulier comme légume, et souvent jugé « fort » en goût. Cependant, cette soupe est douce, très douce… tout en étant bien veloutée, et tellement réconfortante ! La première fois que j’en ai refait une à…
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Chakalaka #Cookeo
La semaine dernière, j’ai eu envie de tester de nouvelles recettes venues d’ailleurs. Des recettes végétariennes, pleines de saveurs et de bons produits. C’est comme cela que je suis tombée sur une recette de Chakalaka… un plat Sud Africain au nom étrange, qui est en réalité un plat mijoté à base de légumes et de haricots blancs. Cette recette était parfaite car j’avais justement eu dans mon panier bio des haricots coco locaux frais, que je ne savais pas trop comment cuisiner. J’ai un peu adapté la recette par rapport à ce que j’avais dans mes placards et le résultat était vraiment très bon ! Je ne suis pas déçue…
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Galettes quinoa et courgette
En début de semaine, j’avais fait cuire du quinoa… Trop bien entendu… Et je suis la seule à aimer ça à la maison. Comme je n’avais pas envie de manger du quinoa à tous les repas pendant 3 jours, j’ai tenté un bidouillage pour faire des galettes. Le résultat étant réussi, j’avais envie de partager cette recette toute simple, saine et économique avec vous ! Ma Little a bien voulu goûter et a aimé (youhou !)… L’homme et Tom n’ont pas voulu essayer. Ce n’est pas grave, j’en ai congelé une partie, ainsi j’aurais des repas d’avance pour les jours un peu speed ! J’avance doucement mais sûrement vers le…
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Quiche roquette chèvre
Je sais que vous attendez cette recette ! Je suis désolée d’avoir un peu tardé 😉 Il y a quinze jours, dans mon panier bio se trouvait un joli bouquet de roquette. La roquette j’adore ça en salade… mais quand ce sont les jeunes pousses, sinon ça pique et c’est amer. Là, j’avais de la roquette déjà bien avancée, des grandes feuilles immangeables en salade. Pour autant, je n’aime pas laisser perdre les choses, donc j’ai eu l’idée de les cuisiner un peu comme des épinards, en croisant les doigts pour que l’amertume ne soit pas trop présente. J’ai choisi de les faire tomber dans un peu d’huile d’olive, puis…
