Recettes salées
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Blinis à la tartinade de carottes
Il est vrai que je publie moins régulièrement mes recettes... et vous me les demandez souvent ! Alors je vais essayer de rectifier cela :-) Aujourd'hui, je vous propose une recette facile et rapide, idéale pour un apéro ou pour une entrée fraîche. Je l'ai réalisée avec de la crème fraîche (épaisse), mais on peut remplacer cette dernière par de la ricotta, du mascarpone, du fromage frais... A vous de l'adapter comme cela vous plaît et en fonction de ce que vous avez sous la main !
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Steak végétal aux pois chiches
Cela faisait longtemps que je n'avais pas fais de burgers maison. Si l'homme mange le sien avec un steak de boeuf, ce n'est pas mon cas. J'avais envie d'essayer une autre recette que celle que je fais habituellement (que vous trouverez ICI si ça vous intéresse). Cette recette est ultra simple et demande peu de temps et d'ingrédients. Elle permet de réaliser 3 steaks végétaux environ. Vous pouvez facilement la doubler, ou faire des galettes plus petites pour en avoir davantage. J'étais plutôt contente de en pas me retrouver avec 10 steaks végétaux qui allaient dormir au congélateur pendant des mois. Donc je vais garder précieusement cette recette et essayer…
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Salade de haricots blancs
Avec l'été, on a envie de fraîcheur, de plats froids, de salades ! Pour changer un peu des éternelles salades de pâtes/riz/pommes de terre, j'ai eu envie de tenter d'autres choses ! Après avoir fureté sur Pinterest, j'ai entrepris de faire une salade de haricots blancs... au final, je n'ai rien suivi de la recette initiale et j'ai fait avec ce que j'avais. Une salade simple, végétarienne et complète, que nous accompagnerons d'une salade verte, pour encore davantage de verdure et de vitamines !
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Ma tarte à l’oignon et au chèvre
Voici une recette que j'aime beaucoup ! Une recette relativement facile, et surtout économique. Une tarte riche en oignon, bien moelleuse avec sa pâte levée, fondante avec sa couche de crème. Pour cette tarte, j'utilise de la bonne crème fraîche épaisse fermière, bien riche... mais on peut tout aussi bien la réaliser avec une autre crème, avec du fromage blanc (ça sera un peu plus acide) ou même de la crème végétale (même si elle est plus liquide, ça le fera). Le plus long, dans cette recette, c'est de laisser pousser la pâte. Sinon, ça va assez vite et ce plat ne présente pas de grande difficulté :-)
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Boulettes de tofu laquées
J’arrive à manger à nouveau du tofu, et plus généralement des produits à base de soja, depuis peu. Pendant ma deuxième grossesse, j’ai fait un gros rejet du soja… qui m’est resté. Je ne pouvais même pas regarder un morceau de tofu sans avoir des hauts le coeur. C’est enfin passé et je suis ravie de pouvoir me faire des petits plats végétariens qui changent ! Ces boulettes de tofu ont eu beaucoup de succès, même Papa Girafe a apprécié (il n’est pas très convaincu par mes délires végétariens ^^). C’est une recette extrêmement simple à faire et peu onéreuse.
